先加冷水和面，把面粉和成软硬适中的面团。盖上锅盖或者保鲜膜醒20分钟。“面光盆光手光”就是和好啦
在等待醒面的过程中清洗其他食材，一根玉米掰成一粒粒，和青豆放在一起；豆角、香菇、胡萝卜都切成1cm见方的丁，放在一起；西红柿切成丁，葱、香菜切成小段
醒好的面团，用双手搓几下变成大圆柱体，然后分成几个小面团，再分别搓成小长圆柱，如本图的左上长条，然后拿一个长条在手里，揪一点，在案板上用大拇指一搓就成一个。记得要撒一些面粉防止粘住。（大概是大拇指按住揪下的一点往前一滑，具体搓法可自行搜索啦）
热锅放油，炒玉米青豆至半熟，加少量盐调味即可，盛出。
热锅放油，炒豆角香菇胡萝卜至全熟，中途加少量盐调味即可，盛出。
热锅放油，放几根葱白小段爆香，加入西红柿丁炒至出汁，加适量盐和清水，大火煮开，再煮几分钟，至水中看到有红色汤底。
加入搓好的麻食，煮到熟。中途要不断用铲子翻动，防止粘锅。麻食两个人搓的，有大有小，可以尝，以个头大的熟了为准。麻食快熟了时，加入之前炒好的豆角香菇胡萝卜，煮5分钟左右入味，再加小葱和香菜翻动，尝尝咸淡，出锅。
安装App
