鳝丝炒豆芽(
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豆芽去尾洗净备用。
鳝丝洗净切段备用。
加入盐、葱段、姜片、料酒腌制一会。
锅内入适量油，放入葱段姜片爆香。
入鳝丝翻炒。
加入豆芽一起翻炒几下后加入生抽、老抽、蚝油、糖拌匀，入少许水盖盖煮开。
出锅前入胡椒粉和葱花即可上桌了。
