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清爽好吃的火龙果酸奶挞(17/18)
黄油切小块室温软化
加入糖和盐用刮刀拌至顺滑
筛入低粉
加入水，戴上一次性手套抓成团
包上保鲜膜冷藏1小时
取出冷藏好的面团，回温后上下垫保鲜膜擀成比模具稍大的圆形
放在学厨7寸派盘上，用擀面杖擀去多余的挞皮，底部用叉子插小孔
放入预热好的烤箱160度烤30分钟，晾凉备用
吉利丁片凉水泡软
牛奶倒入锅里小火加热至温热后关火，放入拧干水分的吉利丁片搅拌至融化
酸奶倒入碗里
火龙果汁过筛到酸奶里面
混合搅匀
把吉利丁奶液倒入火龙果酸奶里面搅匀
倒入挞皮里面冷藏至凝固后脱模
表面可以撒点椰蓉装饰
成品
成品