制作过程：童子鸡洗净，掏空内脏；取盐揉搓5分钟左右；
制作过程：加入料酒，生抽，姜片按摩10分钟左右；装入保鲜袋打上结置于碗中放冰箱内冷藏一个晚上以上，以达到入味，在这个过程中可以翻面揉搓按摩。
制作过程：新鲜荷叶提前泡水30分钟，干荷叶建议泡一个晚上；第二天开始制作时将蘑菇香菇洋葱切片；
制作过程：取出荷叶，把鸡找到合适位置扣好，表面刷上一层蜂蜜；
制作过程：包成整型，如果包平整也可以用棉线绑牢固定；
制作过程：擀成圆形，要比鸡大2被左右；这个时候同时可以预热烤箱啦；
制作过程：底下铺上锡纸，烤箱中层先200度90分钟，再165度30分钟；每个烤箱不一样，根据自己烤箱脾性调整；
制作过程：烤制面团表面金黄色即可，敲开表皮，取出荷叶包鸡；
