1.材料大合照，这里漏掉了辣椒油。辣椒油是自制的，嘿嘿^_^ 取少许葱白切末，爆锅用，葱叶切成1.5-2cm左右的段儿。豆芽洗净滤干水分。这里水分尽量滤干比较好哟。 调料的话我是把醋，生抽，糖，盐，鸡精混合到一起了。只是为了拍照方便，不推荐大家混合到一起哟。分开放比较好把握口味

2. 材料准备好后，开火热锅。锅热后下油。热锅凉油的状态下把干辣椒和葱末放入锅中，炒出香味后下生抽爆一下锅。

3.锅爆出香味后马上下入滤干水分的豆芽，大火翻炒。豆芽比较容易熟不需要长时间翻炒哟。

4.豆芽翻炒几下后下入料酒后再翻炒几下。然后加入醋，糖，盐，生抽，鸡精，辣椒油翻炒均匀。最后下入葱段，翻炒至图中的状态就可以出锅啦。

5.最后装到你喜欢的盘子里就哦啦。