1.梭子蟹翻开盖，去除杂质，余下部分切为两半。 2.凉锅，热油，炸熟至表面金黄，捞出放入盘内。 3.锅中，少许油，放入蒜末，炒熟后，放入面包屑继续翻炒。 4.倒入炸好的梭子蟹，继续翻炒。