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脆爽小黄瓜(8/13)
把黄瓜切如图的小段
放一个小盆中，加多半勺盐拌均匀，然后静置
静置一个半小时左右，底部已经渗出很多水
沥干水份，放到一个晾架上
晾三到四个小时，黄瓜上已经没有湿湿的感觉
把黄瓜条继续放到盆中，加入切好的蒜片
加辣椒面，也可以加干辣椒段
油烧热，放花椒爆香，然后把热油倒入黄瓜中
加入半勺砂糖
一勺生抽
两勺或三勺醋，可以根据自己口味订
加少量十三香粉末
拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏，放5个小时后就可以吃啦