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棒棒糖蛋糕(1/14)
准备好食材
蛋黄和蛋白分别分离在两个无水无油干净的容器中
蛋黄中加入植物油、牛奶、15g细砂糖、一小撮盐，搅打至充分乳化，备用
蛋白中加几滴白醋或者柠檬汁
用电动打蛋器把蛋白打到有大的鱼眼泡的时候加入大约10g左右的细砂糖,继续搅打蛋白，打至细小泡泡没有较大的气泡表面并不光滑的时候再加入大约10g左右的细砂糖进行搅打
蛋白表面打蛋器走过出现痕迹，变得更加细腻的时候加入剩下的细砂糖，搅打至提起打蛋头出现平滑的弯钩且表面光滑细腻
蛋黄糊中筛入蛋糕粉，用蛋抽“Z”字形拌均匀，至没有干粉的状态。
取1/3蛋白放入蛋黄面糊中，用蛋抽“Z”字形手法基本拌匀
然后把拌匀的混合糊倒入剩下的蛋白糊中完全搅拌均匀
取一些蛋糕糊，加入少许喜欢的色素搅拌均匀
把调好颜色的面糊和原色面糊的分别装在裱花袋中，先在蛋糕纸杯底部用原色的面糊挤出螺旋形状，在空白处填充上有颜色的面糊,再在上面挤一层原色面糊，厚度大约2cm左右
风炉150度预热放入纸杯，转130度烤制20分钟左右
出炉后冷却后脱模
接近纸杯的面是棒棒糖的图案，用棒棒糖纸棒小心的插入中间可爱的棒棒糖蛋糕就做好了