准备好所有的食材。
面皮制作
1.将糖和蜂蜜搅拌均匀，再加入猪油继续搅拌
2.筛入中筋面粉
3.小苏打和温开水搅拌均匀倒入面粉中，重叠方式轻揉面团至光滑
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。备用
1.火腿切厚片，冷水泡30分钟去盐味儿。
2.上锅蒸25分钟
3.出锅，放凉，切小丁，小黄豆大小就行
1.切好的肉丁加入蜂蜜和白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
2.我用了一半还加了玫瑰花酱，味道也很赞。
3.低筋面粉小火炒香，变成淡黄色出香味儿就关火，备用。
4.冷藏好的肉丁取出，再加入猪油和低筋面粉，搅拌均匀。
5.分成25g的内馅儿再次放入冰箱冷藏成型。
6.面团取出分成35g的小团。擀成面皮，将内馅儿包裹住，弄成小圆型。不需要磨具，大小随意，喜欢吃多点馅儿皮也可以25g，1：1或者1：2都行。
烤箱180°上下火预热5分钟。
将包好的月饼放入烤箱烤30分钟
这个火候完全是看自己家的烤箱火候
我中途下火用的150，上火用的180
时间到了不用着急拿出来，等一会儿，再取出
做好的月饼放置一夜回油了会更香。
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