1、肉丝切小，老抽料酒香油码上。 2、蒜苔切小丁。 3、宽油滑炒肉丝，变色捞起。 4、下姜蒜，蒜苔，加豆瓣适量，豆豉适量，翻炒。 5、倒入肉丝，混合翻炒，加盐，酱油，香油，味精，起锅醋。