称好所有的食材，如果不介意口感粗糙的话可以全部用全麦面。牛奶可以用清水代替。没有木糖醇也可以用5克白糖来代替，因为红枣本身有甜味。
将除红枣和核桃仁以外的所有食材倒入碗中，用刮刀拌匀，尽量多翻拌一会儿，让面团起筋。
拌好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，从碗边可以看到面团组织发酵产生的窝蜂状。
红枣切碎，核桃仁也压碎，核桃仁在使用之前一定要烤熟或者炒熟，这样味道才香。
案板上撒一些干面粉，将面团倒在面粉上，放上红枣碎和核桃碎，一边排气一边将面团揉匀。
揉好的面团分成9份，面团特别黏手，借助干面粉来操作就可以了。
揉好的面团放入模具二次发酵，继续醒发20分钟左右，我用的是学厨8寸方形活底模具。
发酵好的面团撒上薄薄一层全麦粉，这样烤出来的面包表面麦香味十足。
烤箱预热上管160℃，下管175℃，烤20分钟。最后几分钟注意上色情况，不想颜色太深，就在烤盘表面盖上一层锡纸。
刚烤好的面包是硬的，放凉之后用保鲜袋装起来就会回软的。
用来当作早餐包或者下午茶都是不错的选择，好吃不怕长肉，减脂期必备哦！
切片吃，每片面包片上既有红枣，又有核桃仁，越嚼越香。
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