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水煮虾(8/9)
大虾剪去虾须虾脚、虾头上特别硬的触角，用牙签在虾背第二节出处挑出虾肠，再次清洗干净。
锅中放入姜片、香葱段以及一小把花椒。
利用火锅功能，将锅中大料水煮开之后，放入一勺盐，再放入升降火锅中的蒸笼。我用的臻米升降火锅，可以隔离食材和葱姜大料，成品更干净美观。
将大虾放上蒸笼，继续大火煮2分钟左右，虾身变红，自然弯曲即可。千万不要煮太久了，越煮越老口感越差。
启动升降火锅的上升功能键。
蒸笼便会升起，就可以将大虾夹出来了，不需要满锅到处捞煮好的大虾如果有条件的话迅速放入冰水中冷却，这样处理好的虾肉肉质更加细嫩Q弹，还能激发出大虾的清甜口感。
葱姜蒜、一勺生抽一勺香醋调成汁。
Q弹饱满的虾肉！
特别好吃哦！还不长肉。