1.将100g老黄南瓜去皮洗净切块，放破壁机里加适量清水打成糊。
2.把南瓜糊倒入和面盆，加适量糯米粉拌匀成块后，用手揉成光滑面团。
3.将面团搓成直径约4厘米的圆柱条，再均分成长约4厘米的小段，逐段搓圆。
4.用大拇指在小面团上摁一个坑，填入适量红豆沙，再将小面团搓成小面团。
5.月饼模具撒上干粉，将小面团摁成饼状抖出，漂亮的南瓜饼生胚就做好了。
6.电饼铛下盘预热，撒入适量花生油。将南瓜饼逐个间隔放入，选择烤鸡翅功能盖上玻璃盖儿，当饼底煎至酥脆时，翻过来再煎花形面，注意观察火候，直到煎至两面金黄。
备注：这配方做的南瓜饼是低糖型，外表酥脆内里柔软，趁热吃口感最佳。破壁机的使用节省了蒸煮南瓜的时间和精力，和出的面团更加细腻光滑，南瓜饼成品颜色更均匀漂亮。
