南瓜饼(电饼铛版)(0/2)
1.将100g老黄南瓜去皮洗净切块,放破壁机里加适量清水打成糊。 2.把南瓜糊倒入和面盆,加适量糯米粉拌匀成块后,用手揉成光滑面团。 3.将面团搓成直径约4厘米的圆柱条,再均分成长约4厘米的小段,逐段搓圆。 4.用大拇指在小面团上摁一个坑,填入适量红豆沙,再将小面团搓成小面团。 5.月饼模具撒上干粉,将小面团摁成饼状抖出,漂亮的南瓜饼生胚就做好了。 6.电饼铛下盘预热,撒入适量花生油。将南瓜饼逐个间隔放入,选择烤鸡翅功能盖上玻璃盖儿,当饼底煎至酥脆时,翻过来再煎花形面,注意观察火候,直到煎至两面金黄。 备注:这配方做的南瓜饼是低糖型,外表酥脆内里柔软,趁热吃口感最佳。破壁机的使用节省了蒸煮南瓜的时间和精力,和出的面团更加细腻光滑,南瓜饼成品颜色更均匀漂亮。
红豆沙根据各人喜好放入。