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奶奶教的辣椒酱(1/6)
新鲜红辣椒洗净控水备用，每根必须要完整的，这样不容易腐烂。
姜蒜 洗净 削皮备用。
将姜蒜切成末也可以用石臼捣成泥。
洗干净的辣椒切成碎也可以用绞饺子馅的绞肉机搅碎。
辣椒末放入蒜泥，姜末，白糖，盐，鸡精搅拌均匀，放上一勺高度白酒，防腐。
装入无水无油的罐子里冰箱冷藏即可。