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让你欲罢不能的麻婆豆腐...(3/10)
豆腐切小块泡在盐水（水里+5g盐）
肉碎 加入 腌肉料搅拌均匀
锅里放油 加入肉碎 豆瓣酱 姜蒜粒 小火翻炒
肉沫变色 豆瓣酱出红油后 加入300ml的水 不知道多少的话（伊*小包牛奶250ml）自己估测吧！或者水量刚刚超过肉碎5cm（估计这个更难预测 hahah) 总之你别放半锅水就好
开大火煮5分钟后 明显感觉水与肉碎融合了 放入指天椒粒
豆腐需要过一下水 把盐分冲掉 放入锅里
转小火 放白糖
生抽调味提色
最后加入水淀粉（生粉+15g的水) 轻轻翻几下 出锅就可以
就是这么简单 学会了吗