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蚝油杏鲍菇(2/6)
杏鲍菇洗净后沥干水分，切均匀长条。杏鲍菇本身水分比较大，所以洗好后可以用厨房用纸擦干再切条。
尖椒洗净同样切条，炒菜微辣的口感最为下饭，所以少不了一勺剁辣椒。
坐热油锅后，少许油和蒜片、剁辣椒一起爆香。
接着放入杏鲍菇条，翻炒半分钟就能析出不少水分，我的习惯是，水分比较多会去掉一些，真心不喜欢水水的口感，干一些才好吃。
等2分钟，杏鲍菇塌秧后倒入尖椒丝，淋入适量蚝油翻炒均匀。
等半分钟基本就好了，酌情放盐哦。