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香辣蒜香鸡爪(4/14)
准备鸡爪一斤，切去指甲
剁成两半
放锅中，加葱段、姜2片，料酒1勺焯水10分钟
准备香叶、八角、姜、蒜、小米辣
姜、辣椒、蒜剁碎
热锅烧油，倒入姜蒜辣椒碎小火炒香
加入冰糖炒至融化
加入香叶和八角
倒入鸡爪翻炒均匀
再加入生抽、老抽、耗油、十三香翻炒均匀
倒入啤酒没过鸡爪，盖锅盖中小火煮半小时
再大火收汁，出锅前撒葱花
成品
软糯入味，超级好吃