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自制剁椒酱(10/11)
辣椒洗净控干水分
把辣椒梗去掉
蒜剥皮洗净控干水分，姜洗净去皮
把辣椒用到剁碎，也可用料理机打碎，我觉得还是手工剁的好吃所以纯手工剁的噢
剁好后放入大碗中
蒜用刀剁碎放入碗中
姜剁碎放入碗中
全部放入大碗中
糖、盐、白酒倒入大碗中
戴上一次性手套将它们拌匀
乘入密封罐中，装好后我就直接放冰箱冷藏了，至于保存多长时间我也就说不准了。