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牛肉酱(5/6)
切牛肉。在这里将牛肉切成大小有区别的肉丁和肉末，增加混合的层次感
准备材料，蒜，姜捣碎，小米辣切丁
过油的花生部分捣碎，部分颗粒
待油烧热后加入冰糖，炒至焦糖化
然后加入牛肉，炒至略干后盛出牛肉，再加入姜蒜末等其他材料，炒香后加入牛肉粒，再不断翻炒，倒入生抽，小火熬制10分钟，中间要不停翻炒，以免糊化
待色香味皆不错的时候即可盛盘。各个调料的数量可以根据自己的口味增减，适合自己的才是最好的。