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无糖黑麦窝窝头（酵母版）(3/24)
酵母用水融开
黑麦面粉和低筋面粉混合
酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状
揉成面团，盖盖子发酵
发酵至两倍大
移出案板排气揉光滑
分成五等份，揉光滑
每个面团切出10克揉成小面团
用拇指在大面团底部戳个洞
刷上油
放入小面团
放入蒸笼发酵30分钟
放入升降火锅中
选择“营养蒸”，蒸12分钟，焖5分钟
（发酵后发现比较大个，所以拿走了一个另外蒸）
豆角，香菇切丁，瘦肉剁成肉末，葱切成葱花
锅中烧油，倒入葱末翻炒，再放入肉沫
肉沫变色后倒入香菇翻炒
香菇出水变软后倒入豆角翻炒，加入耗油和盐炒均匀，就可以了
成品图
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