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反沙芋头(2/9)
芋头切成长条状
2，待油温烧至6成热
加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可
捞出沥油备用。
锅内留少许油倒入糖和水并搅拌
小火煮糖，期间注意搅拌
待糖浆由大泡泡变成密集小泡泡时倒入芋头（喜欢的这步可同时加入些葱花碎或桔片）并迅速翻炒让芋头裹上糖
关火，保持翻炒动作直至芋头出现白沙即可
盛出装盘备用。