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辣白菜(3/15)
白菜就这样对半切开
腌制盐备好
每片叶子都要掰开撒盐
菜头也要撒盐
腌制一个小时后 攥干水分
苹果 梨 洋葱 打碎备用
姜 蒜 打成泥倒入碗中 再倒入鱼露 搅拌均匀 再倒入苹果梨洋葱打碎的果泥
再倒入辣椒粉
再倒入韩国辣椒酱拌匀
糯米粉熬一个开儿 晾凉
（一定要等糯米粉晾凉后）再放韭菜和白萝卜丝）切记！！（因为韭菜和白萝卜不易长时间搅拌）切记！！
再倒入糯米糊（一定要晾凉后）
这样辣白菜的酱料就调好了 每片叶子开始均匀的涂抹酱料 都抹好后 如图卷起
然后装入密封盒内发酵三四天就可以啦！ （切记不要装的太满 因为发酵会有气泡产生每天记得翻动一次）
这样的泡菜你们看如何~收收口水哈！ 我女儿这手艺 没得可挑剔喽！