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香辣蟹炒年糕(3/11)
清洗干净之后，处理螃蟹️，去掉内脏
处理好后把螃蟹切两半，放入料酒，五香粉，盐少许腌制10分钟，腌制好后切面蘸上淀粉备用
把腌制好的蟹块放入锅中炸至金黄后捞出
备好，姜，香叶3片，蒜，辣椒️，花椒适量
锅内烧油放入配料，加入一勺半豆瓣酱炒出红油……
如图
放入炸好的蟹块翻炒，中火不要粘锅
锅中加水放入备好的年糕，生抽，老抽少许，白糖，料酒，盐适量
中火，加入年糕后注意不要粘锅，最好翻炒均匀收汁后加入少许的青椒块点缀其中……
美味做好装盘出锅即可
相当好吃