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虾仁紫菜鸡蛋饼(2/12)
虾仁洗净切丁。
紫菜常温水泡开后挤干水分备用，虾仁放一点点盐抓匀腌制一会。
鸡蛋放点盐打散，葱切碎。
虾仁紫菜葱花放鸡蛋里搅匀。
热锅凉油烧热后放一半蛋液，炒八成熟。
把炒好的鸡蛋放回另一半蛋液中搅匀。
锅里放一点油烧热后把搅好的蛋液倒入，小火煸炒，期间把中间的没固化的蛋液用铲子弄锅边，转动炒锅，下面焦黄翻锅煎另一面。
为了不把蛋饼翻碎用一盘子或者锅盖翻一下，继续煎约一分半钟。火不要太大。
两面金黄出锅。
放案板上竖切在横切成菱形片准备装盘。
边角料放中间，其他整快盖上面摆个造型
完成。鲜嫩可口，孩子辅食抑不错。