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盐酥鸡—中餐厅/苏有朋(4/10)
将鸡肉去骨切块
倒入料酒 酱油 胡椒粉 白砂糖 蒜末 五香粉 姜末
搅拌均匀腌制30分钟
脆浆粉加水搅拌均匀 粉与水的比例5:4
腌制好的鸡肉裹上脆浆粉
再裹上米粉和地瓜粉
将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸熟
捞出撒上胡椒盐
九层塔过油作为配菜
九层塔捞出装盘 完成✅