切下表皮，把里面软的白皮切掉，只留外皮，越薄越好，也可以留0.5厘米厚，口感是不一样的，可以都尝试一下，我更喜欢薄的
切下的皮，用淡盐水浸泡24小时以上，中间多换几次水，每次都要把水挤干啊，时间够了，放开水里煮5分钟
按柚子皮和糖的比例1:1来，250克柚子皮，就放250克的糖，冰糖或者白砂糖都可以，放适量水把糖煮融化，把柚子皮放下去
我煮的糖水刚好被柚子皮吸收了，如果煮的糖水多了就要煮久一点，煮到糖水完全吸收掉
注意，全程小火炒，皮切得薄的很快就干了，翻砂后会变硬的，就可以，炒得越干越好保存，如果皮厚的接着炒，直到水分完全干了
封面的是以前做得，切得非标薄的皮，只有外面层，白色层完全切掉，看起来更透亮，个人觉得口感更好
安装App
