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鲜蔬挞(3/15)
先准备好材料，胡萝卜切丁、剥下玉米粒和豌豆粒。
虾仁切丁，加少许柠檬汁去腥。
烧一锅水，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒下锅焯水3分钟，然后捞出控干水分。
接着锅内淋少许色拉油烧热。
把虾仁倒入。
再倒入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
翻炒3分钟左右，至没有多余水分，撒少许盐和黑胡椒，即可离火。
六连马芬模内刷色拉油防沾。
三张饺子皮交错重叠，每层之间刷薄薄色拉油。
将挞皮放入模具中。
填装馅料。
表面铺适量马苏里拉芝士。
送入提前预热好的L烤箱中层，上下火180℃烤15分钟左右。
至马苏里拉芝士融化，或微微上色即可出炉。
简单快手，营养均衡的鲜蔬挞就做好了！