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12M+宝宝版清蒸鸡翅:宝宝辅食营养食谱菜谱(11/12)
准备食材。 市面上卖的儿童酱油很多都是噱头,说是适合儿童吃,但其实里面不光钠的含量不低,各种添加剂也只多不少。给宝宝买酱油一定要学会看配料,配料表中只有黄豆、盐和水的最佳。还应该比较营养成份表,钠的含量越低越好。 当然,如果宝宝的辅食中还没有开始添加盐,可以不用酱油。
生姜切丝、小葱切碎备用。 因为宝宝小不适合用料酒,只好用葱姜去腥,所以生姜稍多一些。
鸡翅洗净,在正反面用刀各划三个口。
把一半的姜丝倒入盛鸡翅的容器中,用手抓捏拌匀,然后静置15分钟。
取一个盘子,在盘底铺几根姜丝。
把腌鸡翅的姜丝去掉,鸡翅码在盘子中,上面再均匀铺上剩下的姜丝。 这样做也是为了更好去腥。
蒸15分钟。 鸡翅肉质鲜嫩,十几分钟就可以熟透。
蒸好后倒掉汤汁,挑去姜丝。 如果宝宝的辅食中还没有加盐,到这一步已经可以给宝宝吃了。 记得撕成小片再喂宝宝。
在鸡翅上淋上少许宝宝酱油,一点点就够,用勺子均匀抹开。
再在上面撒上香葱碎,一道鲜嫩的蒸鸡翅就做好了。
如果宝宝已经两岁多了,还可以再加一步。锅中倒入少许植物油,烧至冒烟,取半勺淋在鸡翅上面。热油滋滋响,香气也瞬间出来了。 油一定要烧至冒烟才行,否则口感会很腻。 这里千万别用核桃油、亚麻籽油等不适合热炒的油,会造成大量营养流失。可以豆油、花生油等等,还可以选择配方良好的母婴热炒油。但是这种油价格虚高,购买的时候也要注意。
可以开动了,鲜嫩可口,清爽不腻,娃在大热天也可以大口吃肉了。