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黑麦吐司(5/15)
150g新良黑麦全麦粉加入150g水，拌匀至无干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
将主面团除黄油材料放入厨师机，加入浸泡好的黑麦面团。
揉面至抱团。
加入软化黄油，继续揉面至完全。
取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜，发酵1小时。
发酵好之后，将面团放成3份，滚圆松弛10分钟。
将面团擀开。
将由上而下面团卷起。
松弛10分钟。
继续将面团擀开。
卷起面团。
将卷好的面团放入吐司盒。
发酵45分钟，面包胚发酵至吐司盒9分满。
放入中下层，烤箱190度，烤45分钟
出炉后，震一下吐司盒，脱模，侧放至冷，切片装入保鲜袋保存。