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黄桃酒酿蛋花羹#资深营养师#(4/16)
首先备齐所有醪糟的食材。
黄桃洗净后，用刀切成小块。
把木薯淀粉用少许清水化开，白糖备好。
鸡蛋打散后，用手动打蛋器搅打均匀。
锅中倒入适量的清水，把醪糟放入锅中。
大火煮沸后，继续炖煮5分钟左右。
这个时候加入切块的黄桃。
大火继续煮5分钟左右。
加入白糖，继续大火煮沸，不喜欢吃甜的可以少放。
看见白糖融化后，把搅打均匀的鸡蛋液，慢慢倒入锅中，打成蛋花。
大火继续煮1分钟左右。
这个时候倒入木薯淀粉勾芡。
大火煮沸后，继续煮至汤汁粘稠时。
看见黄桃熟透后即可关火。
酸酸甜甜好味道，营养丰富又开胃，每次做一锅不够喝。
成品一