焦糖布丁(
7
/17)
个鸡蛋加1个蛋黄打散
400g纯牛奶（做给宝宝吃我用的澳优能立多G4奶粉加温水调兑的）
加入细砂糖搅拌
小火煮至细砂糖融化后放凉
加入蛋液中搅拌均匀
过筛2遍
再将有机黄油隔热水融化后抹至模具上，如果是不粘模具可以忽略这一步
接着做焦糖：100g细砂糖和30g冷水倒入锅中
小火煮至沸腾，轻轻晃动锅子使糖水更均匀，熬至焦糖色时再倒入25g热水，晃动锅子再次煮至沸腾，糖水粘稠即可
熬好的焦糖立刻倒入模具中
凝固后倒入布丁液
盖上锡纸
送入蒸锅，大火蒸开后转小火蒸20分钟，出锅后放凉，冰箱冷藏后口感更美味哦
成品
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