先把猪肉切成喜欢的大小，麻椒花椒用锅干煸一下斩碎，把所有的材料加到一起搅拌均匀，加适量水（1.鸡蛋如果想吃蓬松一点的就加全蛋，想酥脆一点就只加蛋清2.淀粉用玉米淀粉也是为了增加酥脆的口感，如果没要求就什么样的都可以3.搅拌均匀后加少量油可以在炸制过程中减少崩油）

油烧到插入筷子冒小泡开始炸，把肉一条条的下，每次少一点，可以炸的均匀熟透，等都炸完，加热油温复炸30秒左右

炸好啦！香麻酥脆，直接吃或者做炖菜都超好吃(｢･ω･)｢嘿