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红烧茄子(11/12)
准备好食材
将茄子切好，洗干净，晾干
葱切好备用
将猪肉剁碎，加入少许盐
锅中倒油，大火烧至起小泡泡
待油八成热时，倒入茄子，炸至金黄色
捞起备用
放少许油，加入蒜末
加入肉末，放少许耗油及少许酱油，翻炒几下
加入炸好的茄子，加入葱花
翻炒均匀
出锅，装盘