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香辣花甲(11/13)
准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净
准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮
热锅烧油，加入香料小火炒香
加入郫县豆瓣酱编出红油
倒入花甲翻炒均匀
加料酒
加生抽
加耗油
加糖
加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟
再揭盖收汁，撒葱花即可
成品
这样做的花甲超级入味，好吃的停不下来