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鲍鱼菇炒牛柳(5/7)
牛排解冻，用厨房纸吸干水分
将牛扒切成粗条，放入少许盐，糖、料酒、黑胡椒粉、生粉、油抓匀腌制一会
洋葱切粗丝、红萝卜切薄片（配上好看些）、喜欢辣椒的将辣椒切丝、鲍鱼菇切粗丝炒干水分，或用空气炸锅180度8～10分钟左右烤干水分备用
调个碗汁：水3汤匙、生抽、油、盐、糖、生粉、麻油少许拌匀
炒锅烧热放油将牛肉炒熟，盛入盘中
另起锅放少许油，逐步加入洋葱、红萝卜片、（辣椒丝）稍炒，倒入牛肉，加入碗汁翻炒收汁
装盘即可