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香辣面包蟹(2/5)
面包蟹最好买鲜活的，口味更佳。先用刷子刷干净，蒸熟（活的蟹实在没法下手，只好先蒸熟。
蒸好的面包蟹，找开蟹盖，将蟹处理一下，掰掉蟹脐，蟹心和蟹鳃也去掉，剁成小块，蟹钳用刀背敲几下。
香辣酱先用香辣香菇辣酱，里面有大块香菇的。葱姜切段备用。
锅中放入食用油，葱姜段、小辣椒、香辣酱炒香，倒入面包蟹翻炒均匀，倒入少许黄酒烹香，出锅前淋入少许花椒油，最后放上香菜装饰一下。
香辣面包蟹完成。鲜辣可口，大块朵颐。