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夏末秋初の蔬菜拌面(9/22)
准备食材，黄豆芽洗净、卷心菜切丝、香葱和香菜切段、火腿和黄椒切粗条，待用。
首先制作面团部分，盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
揉成光滑面团盖保鲜膜松弛待用。(松弛时间约20分钟，准备好其他配菜时间就差不多啦)
开一锅清水，水开后加一点点盐分开放入卷心菜、豆芽淖水。
卷心菜和豆芽过一下冷开水盛出待用。
锅中倒入植物油，开中火。油温七成热放入葱段炒至变色盛出。
放入火腿肠条炒至表面金黄盛出。
把火腿和葱段盛出待用。
把剩余的油迅速倒入干辣椒中，就是辣椒油啦。
松弛好的面团放在案板揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘，尽量多揉一会。
擀成厚度为2mm左右的薄饼。
把面饼中间撒适量干面粉，对折再对折后切成面条，宽度随自己喜欢就好。
锅中倒入清水，开大火，水开后下入面条用筷子轻轻推动防止粘连，待水开后再煮2分钟即可。
把面条盛入冷开水中。
把面条盛入大碗中，放入淖水的卷心菜、豆芽，炒好的葱段、火腿肠，放入黄椒。
加入熟黑芝麻
加入盐
倒入适量辣椒油(10克即可)
搅拌均匀后放入炸好的花生米搅拌均匀即可。
把面装盘，顶部放入香菜段即可。
成品图
开吃吧