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培根鸡蛋三丝炒面(4/12)
提前准备好需要用到的食材，择洗干净。
培根火腿肠切小块，娃娃菜，胡萝卜，洋葱，切成适当的丝备用，生菜比较好熟所以可以切大块备用，鸡蛋打散，口重的可以在鸡蛋液中放一些盐做底味。
可以提前把调味的酱汁调好，这样子炒面的时候不会手忙脚乱找调味料瓶子手抖分量没把握。
一个成人对于干面条的食量大约是手掌虚握这样子一圈的量，可以依据个人情况来调整。
先用一口小锅，放入适量水，水沸后放入干面条，第一次煮开，在面条还有比较明显的白芯的时候就可以把面条捞进凉水中泡一下降温，捞出，放进面碗中，拌入两勺油防止面条粘连。
起一口干净的炒锅，开中火，锅热后放冷油，油热后，倒入提前打散的鸡蛋液，炒熟乘出备用。
还是刚刚那口锅，煎培根，培根差不多熟了，倒入胡萝卜丝，翻炒断生。
倒入洋葱翻炒，再倒入娃娃菜和火腿肠片翻炒。
现在放拌了油煮好的面条，倒入调味的酱汁，用筷子来“翻炒”！用锅铲容易把面条切断；一定要在这一步仔细翻炒均匀入味上色包裹好酱汁。
酱汁翻炒均匀再放适量盐调味，临出锅放入生菜翻炒。
生菜不用翻炒很久，装盘记得磨上些许黑胡椒，香气扑鼻更添风味！
一定要趁热吃呀！超好吃！如果偏好甜口，把配料中的耗油换成叉烧酱！有惊喜！