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巧克力冰淇淋月饼(1/18)
准备12个硅胶月饼模。（没有可以材料减半做6个）
巧克力币放入一个无水无油的碗内。
隔60度的温热水融化成巧克力液。
分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力。
倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用。
牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热至微沸，离火。
过滤蛋奶混合物。
淡奶油用电动打蛋器打发至8成。
蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。
奥利奥饼干碎擀成粉状，加入到淡奶油内。
冰淇淋糊就做好了。
取出月饼模。
冰淇淋糊装入裱花袋内。
填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。
取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次冰箱冷冻至少4小时以上。
双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。
这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。
成品