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泥大鳅的1/2签名档— —卤素鸡(13/15)
素鸡洗净,切片
锅内倒入适量的油
筷子插入冒泡,说明油温可以啦
放入素鸡,小火慢炸
素鸡表面结壳即可夹出
锅内油温再次升高,入油锅复炸
素鸡表面微微焦黄,夹出
电热锅中倒入约800ml的水
倒入一小包卤膏,搅拌均匀
水开后,放入炸好的素鸡
大火煮5分钟
浸泡10分钟
电热锅升起,夹出素鸡,就能吃啦
电热锅下降,盖上盖子,卤水冷藏,可再用一次
一包卤膏就能搞定一锅素鸡,省去备大料的繁琐过程