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火腿笋干老鸭煲(2/7)
1.笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状。
2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。
3.将处理好的老鸭放入冷水锅中，加姜片、料酒，冷水煮沸去腥。
4.把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段。
5.砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条，装进砂锅里后加水、料酒没过鸭身。
6.加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。
7.出锅前放枸杞即可。