虾丸紫菜汤(9/10)
虾去皮去虾线，这边教大家一个小窍门，新鲜的大虾放入保鲜袋中，放冰箱冷冻十到15分钟，再取出来去皮特别的轻松哦
用刀背剁成泥，用刀背剁是为了增加虾仁的弹性，这样吃起来更有嚼劲，加少许胡椒粉，料酒抓匀腌制十分钟。
这边注意的是一定要搅拌至有粘性，要不然不成型，得散
锅里做水烧开，加入枸杞和姜丝
再补充一点盐和胡椒粉调味
转小火，把虾泥从虎口挤成丸子，注意哈，火不能大，要不然前边挤下去熟了，后边的还没熟呢，而且火大还容易老，口感不好
等到完全不变色
加入紫菜
关火，加少许香油和葱花
这道简单的营养汤就做好啦，来试试吧