红薯饼(1/8)
300g红薯洗净切开，上锅蒸熟（约30分钟）。
蒸熟的红薯去皮趁热捣烂。
加入100g糯米粉揉成面团。（糯米粉具体用量根据红薯干稀程度调整）。
揉好的红薯面团分成10份，每份约40g。 100g红豆沙也分成10份。
取一份红薯面团压扁，包入豆沙馅，收口向下压扁。表面压上一些芝麻。
锅中放少量油，放入红薯饼，小火煎至两面金黄。
趁热吃外酥内糯，有红薯自带的香甜。
喜甜可加适量糖。