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【南风肉蒸黄鳝】这个鲜味组合，两周后就没机会了！(3/3)
鳝筒洗净后，用80度的热水烫一下，用麻布擦去白膜，洗净切段，南风肉切片，茭白切片铺在盆底，依次码入姜片、鳝筒、南风肉；
撒少许白糖，淋黄酒、清水，摆入葱段，蒸锅上气后，蒸半小时；
出锅前五分钟撒一点毛豆，出锅后，取出拣去葱姜，撒少许胡椒粉。