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黄金女婿蛋｜酸甜香口(6/9)
鸡蛋冷水下锅煮，水沸腾之后再煮7分钟，鸡蛋就是刚好凝固的状态
煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中冷却降温，剥去鸡蛋壳
油加热到170℃，将鸡蛋放入油锅中炸出金黄色的表皮
将炸好的鸡蛋捞出，放在厨房纸上冷确，吸取多余的油脂
鸡蛋对半切开，放一旁备用
红葱头切丁，蒜片切片，放入油锅中炸至金黄，捞出放在厨房纸上吸去多余油脂
锅中加一点油，加入洋葱丁和猪肉末炒熟，最后加入葱末翻炒均匀，盛出备用
另起一锅，倒入鱼露，红酒醋，糖，煮至浓稠，倒入炒好的猪肉末，酱汁就做好了
将酱汁均匀的淋在鸡蛋上，洒上炸过的蒜片和红葱头，摆上红色辣椒圈和香菜就可以了