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冰皮月饼 【预拌粉版】(1/13)
就是这款，我用了一半的量125g
125g的预拌粉里加入125g的沸水，用筷子搅拌成团
盖上盖子，待温度降到4、50°时取出
揉成光滑面团【揉的时间越长吃起来劲道哦】
分成6份，大概每个38g左右
2个加少许蓝莓粉揉匀；2个加少许草莓粉揉匀；还有两个是原味的
再准备3个豆沙馅和3个椰蓉馅，每个12g左右
依次包好
基本滚成椭圆形，这样做下来好操作
模具抹一点油，但是我认为抹油不好，月饼不好出花型。其实不摸油也不粘的
全体成员
近图
豆沙馅的