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液体棉花糖(1/4)
锅中倒入水，玉米糖浆，糖，小火煮， 时不时搅拌直至糖溶化后就停止搅拌，开中火煮至120度后关火静置降温。
鸡蛋取出蛋清，料理机中放入蛋清，塔塔粉，中速打3-5分钟。
料理机转低速，把降温了的糖浆匀速的一点点不间断的倒入到蛋清中，倒完后转高速继续搅打，直至出现蓬松光滑的质感，这个过程约7分钟。
加入香草精，搅打均匀即可。