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『宫爆肉丁』最简单的做法(5/7)
准备黄瓜丁、葱段、蒜片。
里脊肉切肉丁
加一点盐，加一勺白胡椒粉，两勺淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。
取一只空碗，加一勺糖，两勺生抽、一勺耗油、半勺香醋、一勺淀粉，再加四勺清水，调匀待用。
起锅热油，油热后加入肉丁，炒至变色盛出，待用。
锅内留底油，加花椒，再加一勺老干妈爆香。依次加入黄瓜丁、肉丁、葱段、花生、蒜片，炒匀。淋入酱汁，大火收汁即可。
成品