西红柿开水烫一下，去皮，去梗，切碎备用。 大蒜，剥皮去底，切碎备用。 尖椒去籽，切碎备用。

锅底少一点油，炝炒尖椒，加入西红柿，注意，不加水，一直翻炒，小火咕嘟咕嘟～咕嘟咕嘟～眼不离锅，铲不离手，一直搅和，熬，西红柿变稠和了，最后加入蒜，咸盐，白糖，继续熬制，蒜熟以后，出锅，晾凉以后，装入玻璃容器里，存放在冰箱里。